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178炒股配资结合现代工艺与剂型创新

作者｜闫雨涵

编辑｜张佳欣

图源｜网网络

来源｜未来食品实验室

高血脂症是指血浆中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇偏高,高密度脂蛋白胆固醇偏低的症状。近30年，中国人的血脂水平、血脂异常患病率均明显增加。2018年数据显示总患病率为35.6%，而2024年最新统计已高达40.4%。官方指出，我国血脂异常人数已超4亿，且发病呈年轻化趋势。然而，我国成人血脂异常患者的知晓率和治疗率仍处于较低水平。

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▲图源：网络

心血管病导致的死亡占据城乡居民死亡原因的首位，而高血脂症是导致心血管疾病最重要的危险因素之一。高血脂症的治疗方式主要分为药物和非药物治疗，临床上常用他汀类药物降低血脂。2023年，我国降血脂药物市场规模已经超过500亿元。虽然他汀类等药物能在短期内显著降脂，但长期服用容易产生副作用。因此，从药食同源天然植物中寻找降血脂有效成分的研究日益受到重视,开发药食同源降血脂食品已成为众多研究者关注的焦点。

解码三大电商平台的“药食同源降血脂”爆款产品

古代中医药文献对高血脂没有明确的描述，但以“膏”和“脂”的论述最为接近，多表现为痰浊、血瘀等症状。我国卫健委2017年公布的既是食品又是药品的中药名单中，明确说明了药食同源具有辅助降血脂的保健功能，其中包括葛根、蒲公英、山楂、决明子、荷叶、沙棘等天然成分。

经梳理抖音、天猫、京东线上平台“药食同源+降血脂”销量排名较高的产品，发现其产品形式和配方逻辑呈现多样化，如下表所示：

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▲表1 抖音平台上药食同源类降血脂产品

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▲表2 天猫平台上药食同源类降血脂产品

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▲表3 京东平台上药食同源类降血脂产品

从上述三个平台销量靠前的产品中可以看出，药食同源类降血脂产品存在两个特点：一是多采用复合配方，二是产品形态以传统剂型为主。

在配方方面，通常是多种药食同源物质组成复配，或者是某种药食同源物质与其他物质组成复配，以达到增强降血脂效果的目的。其中，山楂、葛根、桑叶是出现频次较高的三种药食物质。山楂消食化积、行气散瘀，其黄酮类成分能抑制胆固醇合成；葛根素可以降低甘油三酯水平；桑叶中的1-脱氧野尻霉素能调节脂蛋白代谢。这三种中药材的降脂效果，经过了长期的中医学验证和现代科学研究，在食品、药品等领域应用广泛。而在搭配非药食同源物质时，红曲与玉米须常常成为企业首选。

在剂型方面，目前销量突出的药食同源类降血脂产品以胶囊、颗粒等传统剂型和茶包的现代化剂型为主，产品形态较为单一。胶囊虽然可以定向缓释有效成分，但不易于吞服。颗粒剂的速溶性好，但口感较差。而茶包虽然方便携带与冲泡，但能冲泡的次数较少，且茶叶碎末容易释放出单宁酸，加重苦涩味道。因此，多元形态的药食同源降脂产品将成为该领域的发展趋势，尤其是以零食剂型呈现出来，如饮品、果冻、酸奶等。

未来，药食同源类降血脂产品需要不断开发新的药食成分，从经典名方中获取降脂思路。并借助新型提取技术，在保证降脂效果的基础上，开发多元化的产品形态。

从古籍良方到基因定制：药食同源降血脂配方的5大创新路径

“药食同源+降血脂”作为黄金赛道，其配方发展正衍生出5大逻辑，企业不仅可以从经典名方中获取创新思路，还能在现代技术的助持下形成精准配伍的复方，开发多元产品。

经典名方挖掘与创新应用

中医经典方剂是药食同源降血脂配方的重要灵感来源，其深厚的理论基础与临床验证为现代产品开发提供了可靠依据。以桃红四物汤为例，该方源自《医宗金鉴》，由白芍、熟地、当归、川芎、桃仁、红花六味药材组成，传统用于养血活血。现代研究通过网络药理学分析，从方中筛选出45种活性成分，其中，槲皮素、木犀草素、肉豆蔻酮等核心成分主要来源于桃仁、红花和川芎。这些成分通过协同激活反应通路、抑制炎症风暴、清除氧化应激，能实现多靶点血脂调控。部分企业将其改良为颗粒剂或口服液，添加山楂、荷叶等增强降脂效果，推出针对女性血脂异常的养血降脂产品。

此外，六味地黄丸衍生配方也被应用于降血脂领域。原方滋补肾阴，现代研究发现其能调节脂质代谢酶活性。如将六味地黄丸核心成分与泽泻、决明子配伍，制成胶囊剂型，利用泽泻利水渗湿、决明子润肠降脂的特性，开发出针对肝肾阴虚型高血脂人群的产品，在中老年市场获得认可。

目前，经典名方改良产品在市场中占据一定份额，消费者对其信任感较强，但产品同质化问题比较突出。未来，通过深入挖掘经典方剂的潜在机制，结合现代检测技术明确有效成分，利用新型剂型提升服用便利性，仍有较大创新空间。现代企业可在此基础上，结合现代工艺与剂型创新，将经典名方开发为更易被消费者接受的产品。

现代医学靶点导向下的精准配伍

以现代医学研究揭示的生理靶点为核心，筛选具有明确药理活性的药食同源成分，通过“成分-靶点-功效”的科学验证构建配方。例如，高血脂与胆固醇合成、代谢通路密切相关。研究表明，山楂、红曲等成分可作用于相关靶点，抑制胆固醇合成。在实际配方中，可依据这些研究，精准搭配山楂提取物、红曲粉等成分，同时结合其他作用于不同环节（如促进胆固醇排泄、调节脂质代谢酶活性）的药食同源成分，如决明子、荷叶等，构建多靶点协同的降血脂配方。

以山荷轻盈茶为例，方中以山楂为君，酸甘化阴消膏脂，醒脾开郁破滞气，针对饮食油腻导致的血脂升高有良好的消解作用。荷叶、绞股蓝、红曲为臣，清阳升而浊阴降，从调节体内气机、促进痰湿代谢角度改善血脂。陈皮、决明子为佐，通阳明腑道，健脾平肝补肾，全方位调节脏腑功能，助力血脂调控。通过细胞实验、动物实验及临床研究，验证配方中各成分对特定靶点的作用效果，以及整体配方对血脂指标的改善作用。筛选多种药食同源成分，使各成分从不同机制共同发力，协同调节血脂代谢，达到更好的降脂效果。

通过食品工艺创新拓展配方边界

利用现代食品加工技术改变成分的物理、化学形态，可以突破传统配方的剂型限制与生物利用度瓶颈。例如，超临界CO₂萃取技术能高效提取药食同源原料中的有效成分，如从葛根中提取葛根素，从山楂中提取山楂黄酮等，能提高活性成分纯度与提取率，减少杂质渗入；微胶囊技术可将一些不稳定或异味较大的成分包裹起来，改善产品稳定性与口感，如将大蒜素微胶囊化后添加到产品中，既保留其降血脂功效，又避免强烈气味；纳米技术可将药食同源成分制成纳米颗粒，增加其表面积，提高生物利用度，使有效成分能更好地被人体吸收利用。通过这些技术，未来可开发出更多新型产品剂型，如纳米乳剂、微胶囊粉剂、脂质体口服液等，拓展药食同源降血脂产品的形式与应用场景。

基于个体基因特征的精准配方

随着基因检测技术普及，未来药食同源降血脂配方有望实现个性化。不同个体的基因差异导致对药物、食物成分的代谢能力不同。通过基因检测，分析个体脂质代谢相关基因多态性，如载脂蛋白基因、胆固醇代谢关键酶基因等。根据检测结果，为个体定制专属的药食同源降血脂配方。

对于某些基因缺陷导致胆固醇合成酶活性高的个体，可在配方中增加能有效抑制该酶活性的成分，如红曲、绞股蓝等；对于肠道胆固醇吸收相关基因表达异常的个体，强化具有抑制肠道胆固醇吸收作用的成分，如燕麦 β-葡聚糖、山楂提取物等。这种精准配方能提高产品的针对性与有效性，满足不同个体的差异化健康需求，是药食同源降血脂领域极具潜力的发展方向。

药食同源与肠道菌群协同调控逻辑

近年来研究发现，肠道菌群失衡与高血脂密切相关，约70%的血脂异常患者存在肠道菌群紊乱，药食同源成分可通过调节菌群结构发挥降脂作用。例如，膳食纤维类成分（如燕麦 β-葡聚糖、菊粉）能促进双歧杆菌、阿克曼菌增殖，减少内毒素产生；多酚类成分（如绿茶儿茶素、桑葚花青素）可抑制有害菌生长，调节短链脂肪酸代谢。比如开发的“肠脂双调”固体饮料，复配低聚果糖、黄连素、山楂黄酮和白藜芦醇。其中，低聚果糖为益生菌提供底物，黄连素可选择性调节菌群，山楂黄酮和白藜芦醇通过改善菌群代谢产物调节血脂。有临床研究显示，相关产品在降低低密度脂蛋白胆固醇的同时，可显著改善肠道屏障功能。此研究正处于快速发展阶段，是新锐品牌突围的重要赛道。未来，企业可结合宏基因组学、代谢组学研究，发现更多菌群-宿主互作靶点，推动配方进一步优化。

总结

随着《“健康中国 2030”规划纲要》等政策的持续推进，药食同源产业将获得更多政策支持与规范引导。未来，监管部门或将出台更完善的标准体系，对药食同源降血脂产品的原料溯源、功效宣称、生产工艺等进行严格规范。具备研发实力、遵循标准生产的企业将在竞争中脱颖而出，而缺乏创新与合规意识的企业将逐渐被淘汰。

当前，“药食同源+降血脂”市场已形成多元配方逻辑共存的格局。这些配方逻辑的交织发展，不仅推动了市场产品的丰富性与多样性，更满足了不同消费者群体在功效、口感、服用方式等方面的差异化需求。企业可通过深入挖掘经典名方、结合现代医学研究、运用先进食品技术及探索个性化精准配方，开发出更具竞争力、更契合消费者需求的降血脂产品，推动药食同源降血脂产业持续、健康、高质量发展，助力“健康中国”建设。

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