每次头痛发作,整个人像被锤子敲晕了一样,活力和好心情都消失。折腾半年,也没找到有效的缓解方法。偶然机会尝试了一款朋友推荐的汤方,也就抱着试试看的心态,想着反正无计可施,食疗总不会有坏处。意外是,从最初的一点点减轻,到后来半年一整天都没痛过,才发觉这种食补或许真的有作用。
鱼头、天麻、川芎、白芷、红枣、生姜和陈皮,都是平常在超市、菜场随手可以买到的材料。鱼头建议选用新鲜些的,天麻与中药店常见剂量差不多,一般6至10克,和川芎、白芷搭配得当,温补而不过火,红枣则6到8颗去核备用,食材备齐,操作起来并不复杂。
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准备过程其实跟家常炖品差不多。鱼头两面先用姜片煎香,油温不能高,但要把鱼皮煎微微金黄。煎好后倒入料酒去腥味,加入差不多两升水,大火煮开直至鱼汤变成奶白色。这个时间点很关键,火候不够汤会清淡、太久反而发苦。此时,把汤转入砂锅,放入准备好的天麻、川芎、白芷、红枣、陈皮,大火煮沸后转小火慢炖约四十分钟,药材的香气随着蒸汽溢出来,家里弥漫着温润的气息。鱼头炖得软烂入口,汤料合并了中药的辛香,喝下去带点淡淡清甜和药香,入喉之后身体有种说不出的松快。
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味道调配凭个人习惯,可以吃重口就加些盐或鸡精,有时放点胡椒粉提味,味道更加清爽。注意这一类食疗,体质特殊或对药材过敏的人,最好提前咨询专业医生。汤液保存建议密封冷藏,避免生菌变质;第二天加热同样美味。
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对很多城市上班族来说,这种做法实用,没有复杂的烹饪技巧,食材好找,步骤简单,日常饮食中也易于融入。长时间坚持下来,对缓解头部不适确实见效,某种程度上算给自己身体一个安静修身的机会。如果科技和医疗仍有盲区,类似这样的食补可能会逐渐流行,未来有更多人尝试用食疗方式辅助健康管理。
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